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·能丨元宵节将至，这些挑元宵、煮元宵的技巧要知道！
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元宵节

又称上元节、小正月、元夕或灯节

为每年农历正月十五日

也是中国春节年俗中

后一个重要节令

在元宵节这天

各地风俗不尽相同

吃元宵、猜灯谜、送花灯

有的地方还会舞龙耍狮

热闹非凡

不管习俗怎样不同

吃上一碗热腾腾的元宵

则是必不可少的

今天小安就来讲讲

挑元宵、煮元宵、吃元宵的那些事儿！

挑元宵

选择元宵的时候要靠“望”和“闻”，元宵色泽要雪白，表面要蓬松，闻起来要有糯米的清香。如果元宵有酸味，煮熟后颜色发黄或发红就千万不要食用。这说明元宵已经被酵米面黄杆菌污染，这种毒素毒性强，而且非常耐热，煮或者炸都无法去除。

保存元宵

元宵现吃现买，买回家后，一定要放在没有暖气的阳台或者冰箱冷藏室，千万不要放在室内常温之下。如果当天没有吃完，就要密封好了放到冰箱冷冻室里，这样可以多保存一段时间。

煮元宵

当水烧开翻滚，把元宵下锅，一定要把元宵逐个放到水里，否则元宵会被砸破。煮沸后，就要转小火。此时可以用汤勺推一推元宵，防止元宵粘到一起。当元宵漂起来后，就说明馅熟了，此时点些凉水，再开大火煮3至5分钟，用汤勺按压一下元宵，如果感觉有弹性了，元宵就煮熟了。

健康吃元宵

01

不宜一次吃太多

我们都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是极不容易消化的食物，即使磨成了粉也还是一样的。因此建议中等饭量的朋友吃三四个足矣，如果吃的太多，容易加重胃肠道的负担，出现涨肚、烧心等不适感。

02

不需再吃主食

元宵看着就跟乒乓球似的，但是它所包含的热量却是很高的，尤其是甜馅儿的元宵。吃了三四个甜馅儿的元宵后，基本上就已经摄取了平常一顿米饭的热量，因此毋需再补充其他主食了。

03

幼儿和老人应在监护下食用

三岁以下的孩子在吃元宵时，有可能会因为咀嚼和吞咽功能没有发育完善，一下子把整个元宵都吃进嘴里，而糯米粉的黏性极强，稍有不慎就会粘附在食管气管处，阻塞呼吸道，引起生命危险。老年人也是，因为牙齿功能不如从前，没有经过细嚼慢咽就不小心吞下整个元宵，容易造成窒息。所以对于孩子来说，是家长先咬下一小口，再喂给孩子；老人在吃的时候，千万不要和他们说话，也不要逗他们发笑，要让他们细细嚼、慢慢咽。

当然了

贩卖的元宵再好

也比不上

自己亲手做的元宵

趁着大好时光

拉着亲人朋友一起

做做元宵、赏赏花灯

和和美美

快快乐乐地

度过这个元宵节吧！

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