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勃艮第位于法国中部偏东，是全球贵葡萄酒的摇篮，出产着全世界霞多丽与黑皮诺葡萄酒。勃艮第主要有五大知名子产区，由北往南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘(Cote d’Or)，是勃艮第的心脏地带。
作为“风土”这一概念的发源地，勃艮第对土地的重视上升到了的地步，其葡萄酒分级制度以风土为核心，以葡萄园为单位，淋漓尽致地诠释了 “风土至上、以地为王”这八个字。根据风土的优越程度，勃艮第的葡萄园从低到高分为大区级(Regionale)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)四个等级。目前勃艮第拥有33座特级园和600余座一级园。
勃艮第的风土虽然复杂，但这里的葡萄品种却很简单，霞多丽、黑皮诺、阿里高特(Aligote)和佳美(Gamay)是该产区主要的4个法定葡萄品种，前两者的种植面积约占勃艮第总种植面积的90%，后两者约占9%。